Czerwień 2G

W tym artykule temat Czerwień 2G zostanie omówiony z różnych perspektyw, w celu przeanalizowania jego znaczenia i przydatności dzisiaj. Zbadamy różne implikacje, jakie Czerwień 2G ma dla naszego społeczeństwa, a także jego wpływ na codzienne życie ludzi. Ponadto zaprezentowane zostaną różne punkty widzenia ekspertów i specjalistów w tej dziedzinie, aby wzbogacić debatę i zaoferować pełniejszą i obiektywniejszą wizję Czerwień 2G. Podobnie zostaną zbadane konkretne przykłady w celu zilustrowania wpływu Czerwień 2G w różnych obszarach i zaproponowane zostaną możliwe rozwiązania lub zalecenia, aby odpowiednio sprostać wyzwaniom, jakie obecnie stwarza Czerwień 2G. Ostatecznie ten artykuł ma na celu pogłębienie wiedzy na temat Czerwień 2G i zachęcenie do konstruktywnej debaty na temat jego znaczenia i konsekwencji dla naszego społeczeństwa.

Czerwień 2G

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) (3Z)-5-acetamido-4-okso-3-(fenylohydrazynylideno)naftaleno-2,7-disulfonat dwusodowy Inne nazwy i oznaczenia azofloksyna, E128, C.I. 18050, czerwień kwasowa 1, ang. Food Red 10, Acid Red 1, Red 2G
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C18H13N3Na2O8S2
Masa molowa	509,42 g/mol
Wygląd	czerwony proszek[1]
Identyfikacja
Numer CAS	3734-67-6
PubChem	6507024
SMILES CC(=O)NC1=C2C(=CC(=C1)S(=O)(=O))C=C(C(=NNC3=CC=CC=C3)C2=O)S(=O)(=O)..
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS (na podstawie podanej karty charakterystyki). Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według europejskich kryteriów (na podstawie podanej karty charakterystyki). Numer RTECS QJ6030000
Multimedia w Wikimedia Commons

Czerwień 2G (E128) – organiczny związek chemiczny, czerwony, spożywczy barwnik azowy. Przypuszcza się jego szkodliwość, ponieważ jest metabolizowany m.in. do aniliny, która jest znanym związkiem o właściwościach rakotwórczych i niekorzystnie wpływających na hemoglobinę. Barwnik ten jest w niektórych krajach zakazany i wycofywany z użycia w przemyśle spożywczym^[2].

Zastosowanie

Stosowana do barwienia wyrobów z gotowanego mięsa, kotletów mielonych i kiełbas.

Zagrożenia

Może powodować typowe dla barwników azowych działania niepożądane oraz chroniczną pokrzywkę i obrzęk naczynioruchowy.

Czerwień 2G według niektórych źródeł może wywoływać anemię oraz być czynnikiem mutagennym^[3]. W Tabeli dodatków i składników chemicznych Billa Stathama wskazana jest jako czynnik rakotwórczy^[2], jednak według IARC związek ten nie jest prawdopodobnym, możliwym ani potwierdzonym czynnikiem rakotwórczym dla ludzi^[1].

Przypisy

1. ↑ ^{a b} Red 2G (nr 40462) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski.
2. ↑ ^{a b} Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3. Brak numerów stron w książce
3. ↑ Food-Info.net: E128: Czerwień 2G. . (pol.).

Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.

• p
• d
• e

Barwniki spożywcze (numery E: E100–E199)

E100 E101 E101a E102 E103 E104 E105 E106 E107 E110 E111 E120 E121 E122 E123 E124 E125 E126 E127 E128 E129 E130 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E152 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E161h E161i E161j E162 E163 E163b E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180 E181