Hibernal

Wygląd przypnij ukryj Hibernal‘Hibernal’
Ilustracja
Grona hibernal
Gatunek

Krzyżówka międzygatunkowa winorośli

Inne nazwy

GM 322-58

Najstarsza nazwa

Hybernal

Hodowca

Heinrich Birk

Rok wyhodowania

1944

Pochodzenie

Niemcy

Ważne regiony uprawy

Niemcy, Szwajcaria, Czechy

Identyfikator VIVC

4711

Przeznaczenie owoców

wino

Kolor skórki

zielonożółty

Charakterystyczne aromaty

owocowy, mineralny

Cechy uprawowe
Dojrzewanie

połowa października

Klimat uprawy

chłodne rejony

Mrozoodporność

-25°C

Preferowane gleby

średniej klasy, niezbyt wilgotne

Min. suma temp. (SAT)

2700

GDDC

1200

Hibernal – mieszaniec międzygatunkowy odmian winorośli (chancellor x riesling) F2, wyhodowany w Niemczech w 1944 roku. Proporcje gatunków w hibernalu kształtują się następująco: 78,9% Vitis vinifera + 5,1% Vitis labrusca + 13,3% Vitis rupestris + 2,0% Vitis riparia + 0,8% Vitis lincecumii.

Charakterystyka

Krzewy o pokroju wyprostowanym i silnym wzroście. Dojrzewa późno, kilkanaście dni przed rieslingiem, w pierwszej połowie października, ale ustępuje mu kwasowością.

Hibernal – liście i koronka

Liście trójklapowe pofałdowane. Grona małe lub średniej wielkości, cylindryczne, często z niewielkim skrzydełkiem, zwarte. Jagody zielonożółte, kuliste, małe. Mimo późnej pory dojrzewania gromadzi dużo cukru, w cieplejszych latach znacznie powyżej 20%. Pędy przed zimą drewnieją dobrze.

Fenologia

Start wiosenny i kwitnienie średnio wczesne. Veraison i dojrzewanie późne. Odporność na zimowe mrozy i wiosenne przymrozki przewyższa zdecydowanie odmianę rodzicielską riesling i pozostałe szczepy winorośli właściwej.

Choroby

Odmiana zaliczana do odmian odpornych PIWI.

Cięcie

Krzew nie ma wymagań co do cięcia. Polecane cięcie średniej długości lub krótkie — forma Casenave’a.

Dojrzewanie

Hibernal – dojrzewanie Poland/Mazovia

Wino

Otrzymywane wino jest bardzo dobrej jakości w typie rieslinga, o wysokim ekstrakcie. W cieplejszych i mniej wilgotnych latach istnieje możliwość wyrobu w Polsce wina lodowego z hibernala, a także win półsłodkich. Przy zbiorze niedojrzałych jagód może pojawić się "lisi" aromat.

Rozpowszechnienie

Mimo tego, że odmiana ta powstała w Niemczech nie jest w stanie konkurować tam z rieslingiem – według WEIN-PLUS nasadzenia w Niemczech to tylko około 1 ha. Odmiana hibernal najbardziej rozpowszechniona jest w południowo-wschodnich Czechach (17 ha) i Polsce, gdzie odmiana riesling nie zawsze zdąży dojrzeć – dojrzewa o około kilkanaście dni później od odmiany hibernal. Niewielkie uprawy znajdują się w Kanadzie.

W Czechach na Morawach cieszy się dużą popularnością jako odmiana PIWI i jakością wina dorównuje wyrobom z winorośli właściwej – odmianie kerner. Dobra charakterystyka pozwoliła (podobnie jak w przypadku np. rondo) na rejestrację w Niemczech jako odmiana winorośli właściwej.Na Morawach organizowane jest nawet „Forum Hibernal”. O dużej popularności w Polsce świadczy ilość win z hibernala prezentowana na IX-tym Konwencie Polskich Winiarzy.

Przypisy

  1. ↑ a b c d Hibernal w bazie danych Instytutu Hodowli Winorośli Geilweilerhof. . (ang.).
  2. ↑ a b c d e f g h Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 461. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).
  3. ↑ a b c d e Jerzy Lisek: Winorośl w uprawie przydomowej i towarowej. Warszawa: Hortpress, 2011, s. 43,62.
  4. ↑ a b c d e f g Roman Myśliwiec: Uprawa winorośli. Polska/Kraków: Plantpress, 2012, s. 41. .
  5. ↑ Michael Striem: Genetyczne pochodzenie odmian winorośli hybrydowych. 2010. . .
  6. ↑ dr E.Rozpara: Uszkodzenia po zimie 2011 i wiosennych przymrozkach. Skierniewice: Instytut Ogrodnictwa, 2012. . (pol.).brak strony w książce
  7. ↑ Dr hab.Jerzy Lisek, prof. IO: Plonowanie w 2012. Polska: Sad Nowoczesny 4/2013, 2013. (pol.).brak strony w książce
  8. ↑ Łukasz Chrostowski: Opis i parametry wina „Hibernal 2013” - Polska. .
  9. ↑ Aleksandra Stanisławska: Powstało pierwsze polskie wino lodowe. Crazy Nauka. .brak strony w książce
  10. ↑ Salon Win Karpatskich – Novum Hibernal 2012. .
  11. ↑ Hibernal na Wein-Plus. .
  12. ↑ Kerner a Hibernal w Ostrawie. . (cz.).
  13. ↑ Lech Małysz = 2014: PIWI 2014 Šardice - soutěžní přehlídka interspecifických odrůd a Hibernal Forum. Czechy. . (cz.).brak strony w książce
  14. ↑ Bernadeta Anna Jarosz: Hibernal – Seminarium IX Konwentu Polskich Winiarzy. .

Linki zewnętrzne