Wielonienasycone kwasy tłuszczowe

Obecnie Wielonienasycone kwasy tłuszczowe stał się istotnym i bardzo ważnym tematem we współczesnym społeczeństwie. Jej wpływ obejmuje różne aspekty życia codziennego, od polityki i ekonomii po kulturę i technologię. Wraz z postępem globalizacji i masowym dostępem do informacji, Wielonienasycone kwasy tłuszczowe stał się przedmiotem zainteresowania zarówno ekspertów, jak i zwykłych ludzi. W tym artykule dokładnie zbadamy wpływ Wielonienasycone kwasy tłuszczowe na dzisiejsze społeczeństwo, badając jego długoterminowe implikacje i konsekwencje. Dodatkowo przeanalizujemy różne perspektywy i opinie na temat Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, aby przedstawić szeroką i obiektywną wizję tego tak aktualnego dzisiaj tematu.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, PUFA (z ang. polyunsaturated fatty acids) – klasa organicznych związków chemicznych należących do kwasów tłuszczowych, które zawierają co najmniej dwa wiązania wielokrotne w łańcuchu węglowym, którego długość wynosi co najmniej 18 atomów węgla. W zależności od położenia pierwszego wiązania wielokrotnego od końca łańcucha węglowego, wyróżnić można dwie główne grupy: kwasy ω−3 i kwasy ω−6[1][2].

Wśród PUFA wyróżnia się kwasy krótkołańcuchowe (SC-PUFA, z ang. short-chain polyunsaturated fatty acids lub C18 PUFA), których łańcuch węglowy składa się z 18 atomów, oraz kwasy długołańcuchowe (LC-PUFA, z ang. long-chain polyunsaturated fatty acids), które zawierają 20 lub więcej atomów węgla w łańcuchu[2][3]

Kwasy te odpowiedzialne są m.in. za właściwy rozwój ośrodkowego układu nerwowego, są istotne dla prawidłowego rozwoju dzieci, wiele mieszanek pokarmowych dla niemowląt jest nimi suplementowanych. Przyjmowanie LC-PUFA m.in. wydłuża czas trwania ciąży, zapobiega wcześniactwu i wpływa na zwiększenie masy urodzeniowej dziecka[4].

  • Przykładowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe
  • Kwas α-linolenowy, 18:3 (ω−3)
    Kwas α-linolenowy, 18:3 (ω−3)
  • Kwas arachidonowy, 20:4 (ω−6)
    Kwas arachidonowy, 20:4 (ω−6)
  • Kwas dokozaheksaenowy, 22:6 (ω−3) Oznaczenie symboliczne obok nazwy wskazuje liczbę atomów węgla w łańcuchu:liczbę wiązań podwójnych C=C, a w nawiasie położenie ostatniego wiązania podwójnego licząc od ostatniego (ω) atomu węgla.
    Kwas dokozaheksaenowy, 22:6 (ω−3)
    Oznaczenie symboliczne obok nazwy wskazuje liczbę atomów węgla w łańcuchu:liczbę wiązań podwójnych C=C, a w nawiasie położenie ostatniego wiązania podwójnego licząc od ostatniego (ω) atomu węgla.

Przypisy

  1. ↑ Elahe Abedi, Mohammad Ali Sahari, Long-chain polyunsaturated fatty acid sources and evaluation of their nutritional and functional properties, „Food Science & Nutrition”, 2 (5), 2014, s. 443–463, DOI: 10.1002/fsn3.121, PMID: 25473503, PMCID: PMC4237475 (ang.).
  2. ↑ a b Matthew T. Buckley i inni, Selection in Europeans on Fatty Acid Desaturases Associated with Dietary Changes, „Molecular Biology and Evolution”, 34 (6), 2017, s. 1307–1318, DOI: 10.1093/molbev/msx103, PMID: 28333262, PMCID: PMC5435082 (ang.).
  3. ↑ Giovanni M. Turchini i inni, Jumping on the omega-3 bandwagon: distinguishing the role of long-chain and short-chain omega-3 fatty acids, „Critical Reviews in Food Science and Nutrition”, 52 (9), 2012, s. 795–803, DOI: 10.1080/10408398.2010.509553, PMID: 22698270 (ang.).
  4. ↑ Wojciech Jańczyk, Piotr Socha, Kliniczne efekty suplementacji wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi ω-3, „Standardy Medyczne Pediatria”, 6 (10–17), 2009, s. 101–111, ISSN 2080-5438.

Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.