Sorboza
W dzisiejszym świecie Sorboza to temat, który przykuł uwagę wielu osób z różnych dziedzin. Od wpływu na społeczeństwo po implikacje w życiu codziennym, Sorboza odegrał istotną rolę w debacie publicznej. W tym artykule podjęto próbę zbadania różnych aspektów Sorboza, od jego historii po konsekwencje w dzisiejszym świecie. Celem szczegółowej i przemyślanej analizy jest przedstawienie kompleksowej wizji Sorboza w celu uzyskania głębszego i wzbogacającego zrozumienia tego tematu.
| |||||||||||||
| |||||||||||||
| Ogólne informacje | |||||||||||||
| Wzór sumaryczny |
C6H12O6 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Masa molowa |
180,16 g/mol | ||||||||||||
| Identyfikacja | |||||||||||||
| |||||||||||||
Sorboza – cukier prosty, należącym do ketoz, ketoheksoza. Związek występuje w znacznych ilościach w owocach Sorbus aucuparia oraz w łupinach owoców Passiflora edulis. W owocach tych roślin pełni rolę materiału zapasowego. Sorbozę znaleziono także u niektórych porostów[1]
Właściwości
- rozpuszcza się w wodzie
- nie fermentuje pod wpływem drożdży
Występowanie
- w owocach jarzębiny Sorbus aucuparia rodzina Rosaceae
Otrzymywanie
- w drodze biotransformacji z L-sorbitolu przez bakterie Acetobacter suboxydans
Zastosowanie
- Stanowi materiał wyjściowy do syntezy kwasu askorbinowego (witaminy C)
Przypisy
- ↑ Kączkowski Jerzy: Biochemia roślin Tom 2. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 1993, s. 19. ISBN 83-01-10285-3.